美食嘉年華設置攤位共聯合校內多個單位，包括僑聯會（泰國、印尼、馬來西亞、日本、韓國）、陸聯會（中國）、學生會（法國）、企管系學會（西班牙）、國商系學會（墨西哥）、資管系學會（台灣）。主辦單位「國際博愛社」表示，期盼讓全校同學能因近一步了解他國文化，因此更懂得珍惜及保有自己國家的特色。

美食嘉年華 盡情展現異國風情及特色

參與的同學們在美食面前不分文化背景、語言和年齡，盡情展現異國風情及特色。台灣攤位直接還原復古香腸攤，讓同學體驗傳統香腸攤玩骰子的遊戲，西班牙攤的現炸吉拿棒是全場最受歡迎的攤位之一，印尼攤位的同學還教同學簡單的印尼生活用語，除了品嘗美食之外也可以學習到很多不一樣的知識。
美食嘉年華各攤位特色美食都由同學親手製作，並設計遊戲連結各國美食介紹，為活動增添不少趣味性，活動現場還結合公益，募捐發票、愛心捐款使參與的全體師生同仁，在認識異國文化的同時，也能盡到回饋社會的心意。除此之外，最重要的防疫措施也不可少，除了選擇在戶外舉辦、宣導保持安全距離、配戴口罩，也在服務台提供酒精讓學生清潔消毒。