博古草堂二十四

正月初三，草堂例行歸寧家宴，年前主人特委名書家邱耀彬君以行草書題春聯「博文祥慶迎富貴、古來福至接安豐」展之門庭，以迎春氣。巳之時，姐妹攜家眷紛至，園院迅得人聲喧樂，時待當午，外燴送抵，計乃席開六桌，酒菜備足喜筵之儀，席間勸酒笑談歡聲四起，續並茶誼，人眾且隨性遊園，多敘故舊親情。申之時，互道珍重且互贈滿滿祝福。草堂主人年糾此父祖所衍十家之族共樂，十數載已往，手足親情為繫，山野亦傳佳話焉！

正月初四，鄉里名師鍾銀等君邀草堂主人、女佐偕胡復進校長、夫人、二公子夜宴，席間鍾君供飲自調松露米酒，尤呈親耘有機米食，其自醃炒酸菜更特稱絕，蓋其泡製悉遵古法亦以洽時，翻炒尤水火精合，入口旋得兒時風味，其甫上桌若小山，旋見掃食一空矣！鍾夫人且循食譜配燉「佛跳牆」一盅，其口感舉桌稱絕，遠出市井之配料不實，亦出闊綽人家之入料過當。胡夫人乃參佛多素之人，逢此美味亦品取不止，異哉！斯夜驚得親睹實證佛跳牆矣！

正月十一，草堂常客洪國欽君為證其夫人善廚藝，特央其調理拿手好菜一桌，入夜併老酒三瓶親送草堂，此宴且邀鍾銀等君夫婦共享。待佳餚上桌，審之果色香味俱全，啖之清脆可口，調理精當，唯嘆腹小不能盡容。其所燉牛肉湯一鍋尤值特書，蓋其湯肉皆鮮，入口香醇，多食不膩，細品狼嚥舉座皆讚美味焉！嘆哉！草堂女佐長年以善冶牛肉稱絕於同儕，今得一嚐洪夫人精妙羹湯，甘拜下風矣！旋且虛心求教，以師相稱焉！

二月初七，三義藝文同好相約攜酒菜赴草堂夜宴，來客多係老友，亦多餐飲執業者，其所備菜色每皆費心調理，遠出家常之流。是夜所出酸菜鴨堪稱一絕，其肉久燉如泥，酸菜甘爽酸脆，與鴨泥諧譜殊異美味焉！其所出湯品尤值盛讚，蓋是夜菜色多偏濃烈，乃配以清淡之「橄欖雞湯」，採生鮮橄欖併為主料，復投以適量生薑，是以入口清淡鹼澀，既解油膩亦留滿腹宴食之香，妙哉！

草秦風藝廊東主黃耀欣君為草堂主人忘年之交，其去歲隱以引介草堂夫婦盡啖三義街肆美食為志，三人盛食之餘，特書一二奇人異味為誌：「老頑童」店招睹之即絕，其所供菜色盡係店主清晨親採之深山野味，其各色調味且盡出天然　品，店主伉儷為山地歡喜冤家，雖年逾花甲，言談舉止皆酷似老頑童焉！另有隱於頹市名「多倫多」者，其名固洋風，然所營僅家常菜耳。其招牌菜「燒酒雞」，草堂主人旋入口即宣為神品妙湯，蓋其燉煮已盡化酒氣，酒香復盡入湯品而未失，其去留之術入食神矣！其湯料且見雞血、荷包蛋，堪稱全雞大餐也。其雞湯泡飯尤稱神絕，草堂主人即忍以暴食三大碗白飯，盆然甘湯盡入口腹矣！

去歲陽曆十二月十八日，國際名廚林祺豐君夜訪草堂，一見如故，約次日再訪，並獻廚藝一桌。是日林君親赴市集選採本地節令時菜，保以清淡原味，精調菜色十二道。午間以冬寒褪怯，和風送暖，主客十二人露享庭台，環顧四野一片素樸，啖此清雅，果得天地人相親也。斯以時迫冬至，林君尤貼心淬蔗汁調理湯圓一鍋，其清淡原味未奪菜餚口感於分毫，湯圓米　尤解冬意以溫補，其淡淡香甜與草堂之恬淡尤融洽焉！

今歲大年初二，大陸台商鉅賈陳玉河君為索草堂雜文夜訪，是夜賓客滿堂，主人但待以老舊粗茶，佐以文談，倖得賓主盡歡，陳君尤誠以相惜，草堂主人亦深慶得逢名商鉅賈願多啖文墨，特併入為誌，以傳山野佳話焉！

辛卯春月　草堂主人謹識